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二ＯＯＯ年八月籌建，二ＯＯ一年七月於波貝( Poipet ) 開辦的「職訓中心」，免費教授貧困家庭及婦女傳統縫紉、織布、布包、草織、電腦、英文、柬文、繪畫等課程，希望協助村民結業後以所學技能謀生；無能力創業者，則透過「創業貸款」提供無息貸款購買生財工具，從根本解決落後地區的貧窮問題。
  
一、課程安排：
職訓課程以半年為一期，先後曾開設傳統縫紉、織布、按摩、布包、理髮、草織、電腦、英文、柬文、繪畫等課程，依長期追蹤畢業學員的就業及生活狀況，作課程調整。
二、生活補助：
許多貧困村民一日不做甚或一日不行乞，當日就得挨餓，因此只要他們來學習一技之長，職訓中心便補助其在學藝期間，因無法外出工作的基本食用油及白米。
三、就業輔導：
由於波貝地區百業蕭條，工商規模不大，職訓學員結業後以家庭式創業較易謀生，為鼓勵村民勞動生產，職訓中心於二ＯＯ二年起，無息貸款給學成結業但無創業資金的學員。貸款項目為購買職訓課程相關的生財器具，例如：理髮工具、縫紉機、紡織機、按摩床等，貸款金額按月無息償還，最長可分為十八期。
四、賑衣與義剪：
在每期結業後，便將縫紉班所製作的成品發送給較為貧困的村落居民，二ＯＯ二年四月至二ＯＯ九年十二月，累計發送約九千四百件衣服（含部份捐贈的二手衣）。此外，這些接受知風草職訓幫助的村民，也將所學回饋給其他貧民，例如理髮班學員至村落及學校義剪等。
五、課程轉型：
二Ｏ一六年六月，職訓中心第30屆學員結業，增建「麵包工坊」及「織布工坊」，於同年十一月，擴大並延續職訓精神，正式轉型為「知風草技職中學」。
六、歷屆結業人數統計：
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屆數
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縫紉A班
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縫紉B班
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織布班
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按摩班
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布包班
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理髮班
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草織班
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電腦班
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英文班
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繪畫班
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總計
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1
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18
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13
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7
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38
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2
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19
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15
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11
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45
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3
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13
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13
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6
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8
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40
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4
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16
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10
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4
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11
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0
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41
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5
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6
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6
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5
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8
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6
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31
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6
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14
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3
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0
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4
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7
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28
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7
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12
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8
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0
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0
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0
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20
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8
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8
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11
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0
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0
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15
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34
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9
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4
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6
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7
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0
|
9
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26
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10
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3
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2
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1
|
|
3
|
1
|
2
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12
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11
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6
|
3
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2
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1
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4
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16
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12
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0
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0
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4
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1
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7
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12
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13
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4
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8
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2
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|
2
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3
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1
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20
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14
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1
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3
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3
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1
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1
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5
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14
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15
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0
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0
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2
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|
0
|
|
0
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12
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14
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16
|
0
|
1
|
0
|
|
1
|
|
0
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18
|
5
|
|
25
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17
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0
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1
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2
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|
2
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|
0
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16
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8
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29
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|
18
|
0
|
0
|
1
|
|
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|
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17
|
8
|
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26
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19
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1
|
1
|
1
|
|
|
|
|
12
|
2
|
0
|
17
|
|
20
|
1
|
|
3
|
|
|
|
|
24
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1
|
0
|
29
|
|
21
|
0
|
|
3
|
|
|
|
|
20
|
0
|
6
|
29
|
|
22
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1
|
|
|
|
|
27
|
0
|
1
|
29
|
|
23
|
|
|
0
|
|
|
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15
|
3
|
0
|
18
|
|
24
|
|
|
0
|
|
|
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18
|
1
|
1
|
20
|
|
25
|
|
|
6
|
|
|
|
|
11
|
3
|
0
|
20
|
|
26
|
|
|
3
|
|
|
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16
|
5
|
1
|
25
|
|
27
|
|
|
1
|
|
|
|
|
0
|
5
|
1
|
7
|
|
28
|
|
|
1
|
|
|
|
|
|
7
|
3
|
11
|
|
29
|
|
|
5
|
|
|
|
|
|
3
|
0
|
8
|
|
30
|
|
|
1
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
1
|
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總計人數
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126
|
104
|
82
|
31
|
24
|
25
|
17
|
212
|
51
|
13
|
685
|
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註：空格為未開班
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